清糧部分：主要是用來清理原糧中的大雜、小雜及輕雜等非原糧的雜質
提升部分：對蕎麥的提升輸送，該工藝采用低速防破碎提升機，從而減少在提升過程當中對苦蕎產生的破碎。
浸泡部分：對清理后的蕎麥進行浸泡，方便后續加工過程的進行。該部分采用雙倉浸泡，方便操作
蒸煮部分：蒸煮部分主要對浸泡過后的蕎麥進行連續式蒸煮加工
烘干部分：對蒸煮后的蕎麥進行干燥脫水，為后續工段提供干燥的蕎麥，提高后續脫殼工段產能。
篩理分級部分：對蕎麥進行大小粒之間的區分，然后分別將大小不同的蕎麥進入不同的脫殼機進行脫殼加工
脫殼部分：對蕎麥進行脫殼加工，快捷、高速穩定的完成蕎殼與蕎米的有效剝離。
炒制部分：對脫殼后的蕎麥進行連續式炒制，通過調溫、調速來對大小不一的蕎米進行充分炒制，
蕎茶分級部分：將炒制后的蕎茶依據顆粒大小進行分級，以提高產成品的價值。
打包部分：主要是用于對產成品的打包和包裝。
制粉部分：根據終端產品的需求，對苦蕎進行制粉，制粉的目數可決定做苦蕎掛面、苦蕎饅頭的原料需求。
